味噌みそ/ MISO

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I finally opened my miso that I made 8 months ago. It should have been ready to taste in 3 month, but I just left it alone somehow. Well, it looks good and smells pleasant so far. I can’t wait to make a miso soup tomorrow with my homemade miso.

CC0B41E8-C409-4271-B5AD-812F37901C1510FECDDE-C23A-42A2-A048-CBAA8A3199568ヶ月前に仕込んだ味噌。味噌は作ったとことはあるけど、きちんと習って作ったのは初めて。。やっぱり教えてもらって作ると違うな〜と言う印象。3ヶ月発酵で食せるレシピだけど、なぜか8ヶ月放ったらかしにしてた。。8ヶ月発酵を続けた。結果、見た目良し!香り最高の出来!明日いただくのが楽しみです〜。(って、まだ味見してないんかーい!)