アインコルンとスペルト小麦 / Einkorn and Spelt

 

DSC_4812   ↑栄養価が高い、消化が良い、など言われてる古代小麦ヒトツブコムギ                             (アインコルン)100%。                  ふ、膨らまない(~_~;)

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↑ヒトツブコムギとスペルト小麦半々、いや少しスペルトの方が多いかな、のパン。今のところ、このくらいが無難な感じ。

One thought on “アインコルンとスペルト小麦 / Einkorn and Spelt

  1. Thank you for this post! I never heard of Einkorn before. Quite a few of my family members are trying to cut back on gluten and they cant seem to find a bread substitute that is satisfying the same way wheat is. I am going to be passing this on!

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