オニオンベーコン&チーズブレッド と(あんパン)

粉はキングアーサーのオーガニック、イーストはレッドスター。

ルバーブが出始めたので、毎年恒例のルバーブジャムを作った。クローガーでも見かけたけど、太くて新鮮そうだったので、今回はホールフーズのもの。出来たジャムはとても美味しいけど、生をスライスしている時の香りは慣れないな〜。けど、美味しいから許す！

4月のベーグルレッスンにお越しいただいたみなさま、ありがとうございました。とても楽しく、エキサイティングなレッスンとなりました。みなさま、とても熱心で、パン焼きについて質問が飛び交っていました~。5月のレッスンも始まりました。↓はレッスン中に生徒さまが焼かれたプチパンです。美味しそうに焼けました。

↓は、Nさまが、レッスン後の持ち帰り生地を使ってご自宅で焼かれたパンの写真を送ってくださいました。外はカリッと中はフンワリという感じが伝わってきます。とても美味しそうです❤️

今日から4月、気持ち新たにパンレッスンのご案内です。

4月はベーグル、5月はシンプルプチパンをチョイスしました。ドライイーストで作る長時間発酵のパンです。長時間発酵させたパンは風味豊かに焼き上がり、またこの工程で作るとパン焼きのスケジュールが調整出来るので便利です。

レッスンの詳細は上のタブの「パンレッスン」をご覧ください。

お申し込みをお待ちしています💓

↓は5月メニューの少量イーストで作る長時間発酵のプチパンと同じ生地のあまりで作ったソフトミニバゲット。シンプルな配合のこのパンの油脂は少しのオリーブオイル。あっさりモチっと美味しいパンです。