バターミルク山食/ Butter milk loaf

DSC_3845バターを作った後に出来るバターミルク。日本にいた時はあまり馴染みがなかったけれど、ここアメリカではバターミルクを使ったレシピは結構ある。それがなんだか独特な旨みがあってとても美味だ。

バターミルク山食も、最近作り始めハマってる。生クリーム入りとも、ヨーグルト入りとも違う美味しさがある。おすすめ!DSC_3823

ココナッツサブレ/ coconuts cookies

最近、巷ではやりのココナッツオイルを使って、ココナッツサブレもどきを作ってみた。

バターを使わずココナッツオイルで。DSC_3738

アーモンドプードルを少し、オートミールを少し加えてサクサク感アップ。

甘さはキビ砂糖と前から興味があったデートシュガー。

お味は、、、なかなか美味しい〜。これはボーイズたちも食べてくれる〜♪

次回はオイルの1部をショートニングに替えて作ってみよう。。

DSC_3746 ココナッツサブレ