クロワッサン/ croissant Posted on 1月 20, 2014 by amiko Reply まだまだ課題が多いクロワッサン。 しかし、いったん手を出すと、恐ろしい量のバターと格闘するはめに。。
ドックパンと。。。/ Dog bun and Ham roll Posted on 1月 16, 2014 by amiko Reply ホットドッグ型を使わずにドッグパンを焼くのに苦労します~。 T-man の夜の部活用に急いで作って学校に持って行ったのに、 雪のため、部活はキャンセル。ぎゃ~。 ドッグパンは夕食にホットドッグ or コロッケ を挟んでいただきます。
粉比べ/ comparing flours Posted on 1月 14, 2014 by amiko Reply 左手が強力粉100%と、右がオールパーパスフラワー100%で配合、捏ね、全て同じで焼いてみた。 見た目はあまり変わらないが、、、内層と食感が気になるところ。。
惣菜パン/ Ham rolls and Wiener rolls Posted on 1月 13, 2014 by amiko Reply 急いで作ったソーセージロールとハムチーズ。 そして余った生地で1個だけバターロール。 成形はイマイチだが生地がめちゃうまかった。 やはり温度管理は大事なのね。