古代小麦ヒトツブコムギ100%のパンを試みた。とてもsticky。扱いにくい。水分量、発酵時間、食感など、課題はたくさん。なぜ横にル・クルーゼが映ってるかというと、今回ル・クルーゼに入れて焼いたから。