ふと思い出して、シドニーに住んでいた頃に買っていたパンを、見よう見まねで作ってみた。う~ん、あのパンにはコーンものってたっけな~。珍しくT-man が美味しい！と褒めてくれた。同じ生地でドッグパンも。いや、ドッグパンを作るつもりで捏ねたので、メインはこっちだな。

前から欲しかったゲランドの塩をやっと見つけて手に入れた。いろいろ探したけどなかなか見つからなかったのは、単に探し方が良くなかったのか、ゲランドのスペルが間違ってたからか  (^^;;

で、早速シンプルな山食を焼いてみた。なんだか味わいが良い(ような気がする)。

パン用、料理用にグレーソルト。

食卓用にフルール ド セル。

ホシノでカンパーニュを焼いた。なかなか満足いく内層にはならないけど、今回はなかなか良い感じ。でも少し詰まり気味かな~。グラノーラを後入れしたのでプチプチした食感が楽しい。時々出てくるクランベリー酸っぱい〜。