バケット(all purpose 粉)/ baguette Posted on 3月 1, 2015 by amiko Reply フ、フィセルではありません。。いちお、バケットのつもりでしたが、爆発気味。糖分は入ってないけど、酵母のおかげか良い焼き色。クラストはサクッとクラムはもっちり。今回、キングアーサーのオールパーパスで作ってみました。
バケット(リスドォル粉)/ Baguette with Japanese flour Posted on 2月 15, 2015 by amiko Reply まだまだ納得がいかないバケット。帯切れてるし(-。-; 日本から持って帰ってきたリスドォルも残り少ない、こちらの粉でなんとかしないとな〜。